排骨是很多人喜愛的一種肉類食材,它不僅美味可口,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等成分。下面,我將介紹三種簡(jiǎn)單易做的排骨家常做法,供大家參考。

1. 清燉排骨
材料:排骨500g,姜片適量,水適量,食鹽適量,料酒適量。
做法:
1.先將排骨洗凈用開水焯一下,去掉血水和雜質(zhì),瀝干備用。
2.姜片切成薄片備用。
3.取一只砂鍋,將排骨放入鍋中,加入適量的水,放入姜片和料酒,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。
4.加入適量的食鹽調(diào)味,再煮5分鐘即可。
2. 糖醋排骨
材料:排骨500g,生姜適量,蔥適量,料酒適量,醋適量,白糖適量,醬油適量,鹽適量,生粉適量,清水適量。
做法:
1.將排骨洗凈切成小段。
2.取一個(gè)碗,將料酒、醬油和生粉混合在一起,把排骨放入碗中腌制20分鐘。
3.鍋中放油,待油熱后放入排骨,煎至兩面金黃色后盛出。
4.另起鍋?zhàn)樱尤脒m量的油,放入生姜和蔥爆炒出香味,再加入適量的白糖翻炒至糖融化,倒入適量的醋,加適量的鹽和清水煮開。
5.將煎好的排骨放入煮好的調(diào)料汁內(nèi),翻炒均勻后蓋上蓋子小火燉15分鐘即可。
3. 紅燒排骨
材料:排骨500g,生姜適量,蔥適量,料酒適量,醬油適量,糖適量,鹽適量,生粉適量,清水適量。
做法:
1.先將排骨洗凈切成小段,姜、蔥切成粒備用。
2.取一只鍋,加入適量的水,放入排骨、姜粒、蔥粒和料酒煮至七成熟。
3.將煮好的排骨撈起,用清水沖洗干凈。
4.將鍋中放少許油,油熱后放入排骨煎至金黃色,撈出備用。
5.重新用煎排骨的鍋,放入適量的醬油、糖和清水,調(diào)成味道適中的汁。
6.將煎好的排骨放入調(diào)好的汁內(nèi),翻炒均勻后,用小火煮至汁收干,起鍋前加適量的鹽和生粉勾芡。
以上三種排骨家常做法,都非常簡(jiǎn)單易學(xué),在家里也可以輕松嘗試做出美味可口的排骨。