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徐州面筋湯的家常做法
作者：佚名 來源于：家長學(xué)院
徐州面筋湯是徐州地區(qū)的一道特色湯品，以清淡爽口、營養(yǎng)豐富而聞名。它的主要原料是面筋，輔以蓮藕、雞蛋、木耳等食材，制作簡單易行，味道鮮美，是一道深受人們喜愛的家常湯品。下面，我們來介紹一下徐州面筋湯的家常做法。
原料：
1、面筋200克；
2、蓮藕適量；
3、木耳適量；
4、雞蛋適量；
5、鹽適量；
6、姜末適量；
7、蔥花適量；
8、雞精適量；
9、水適量。
做法：
1、將面筋剁成小塊，用清水泡發(fā)30分鐘左右，然后撈出來瀝干備用。
2、將蓮藕去皮切成塊，洗凈木耳，泡軟切成小塊備用。
3、取一個(gè)鍋，加入適量水，放入面筋塊和蓮藕塊，開火煮沸。
4、煮至水開后，加入姜末和蔥花，煮5分鐘左右，使其更加香味濃郁。
5、然后，將雞蛋打散，慢慢倒入鍋中，用筷子攪拌，讓雞蛋均勻地分布在面筋和蓮藕中。
6、煮至雞蛋凝固，再加入鹽和雞精調(diào)味，煮2分鐘左右。
7、最后，撒上一些蔥花，出鍋即可。
小貼士：
1、面筋泡發(fā)的時(shí)間一定要掌握好，太長了會變得粘糊，而太短了則不易軟化。
2、煮面筋的水不能太多，一般可以蓋過面筋，否則會影響口感。
3、姜和蔥在烹飪過程中可以起到去腥增香的作用，但也可以不放，根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整即可。
總之，徐州面筋湯是一道美味簡單的家常湯品，不僅口感鮮美，營養(yǎng)豐富，而且*也非常簡單。家里做一鍋，慢慢品嘗，身體也會感到暖暖的，滿滿的能量哦！
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徐州面筋湯的家常做法
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