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徐州面筋湯是徐州地區(qū)的一道特色湯品，以清淡爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名。它的主要原料是面筋，輔以蓮藕、雞蛋、木耳等食材，制作簡(jiǎn)單易行，味道鮮美，是一道深受人們喜愛(ài)的家常湯品。下面，我們來(lái)介紹一下徐州面筋湯的家常做法。

原料：

1、面筋200克；

2、蓮藕適量；

3、木耳適量；

4、雞蛋適量；

5、鹽適量；

6、姜末適量；

7、蔥花適量；

8、雞精適量；

9、水適量。

做法：

1、將面筋剁成小塊，用清水泡發(fā)30分鐘左右，然后撈出來(lái)瀝干備用。

2、將蓮藕去皮切成塊，洗凈木耳，泡軟切成小塊備用。

3、取一個(gè)鍋，加入適量水，放入面筋塊和蓮藕塊，開(kāi)火煮沸。

4、煮至水開(kāi)后，加入姜末和蔥花，煮5分鐘左右，使其更加香味濃郁。

5、然后，將雞蛋打散，慢慢倒入鍋中，用筷子攪拌，讓雞蛋均勻地分布在面筋和蓮藕中。

6、煮至雞蛋凝固，再加入鹽和雞精調(diào)味，煮2分鐘左右。

7、最后，撒上一些蔥花，出鍋即可。

小貼士：

1、面筋泡發(fā)的時(shí)間一定要掌握好，太長(zhǎng)了會(huì)變得粘糊，而太短了則不易軟化。

2、煮面筋的水不能太多，一般可以蓋過(guò)面筋，否則會(huì)影響口感。

3、姜和蔥在烹飪過(guò)程中可以起到去腥增香的作用，但也可以不放，根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整即可。

總之，徐州面筋湯是一道美味簡(jiǎn)單的家常湯品，不僅口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且*也非常簡(jiǎn)單。家里做一鍋，慢慢品嘗，身體也會(huì)感到暖暖的，滿(mǎn)滿(mǎn)的能量哦！