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涼薯是一種非常健康的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。它的口感清爽，適合夏季食用，可以做成很多不同的菜品，比如涼拌、炒、煮、蒸等。下面介紹幾種家常做法。

1. 涼薯炒雞蛋：將涼薯切成塊狀，雞蛋打散備用。鍋中放少量油，加入涼薯翻炒至軟爛，加入雞蛋繼續(xù)翻炒至熟透，撒上少量鹽和胡椒粉即可。

2. 涼薯炒肉絲：將肉切成絲狀，涼薯切成片狀，青椒切成絲狀備用。鍋中放少量油，加入肉絲翻炒至變色，加入涼薯和青椒繼續(xù)翻炒至軟爛，最后撒上少量鹽和生抽即可。

3. 涼薯燒雞肉：將雞肉切成塊狀，涼薯切成片狀。鍋中放少量油，加入雞肉塊翻炒至變色，加入涼薯和清湯燒至熟透，最后加入適量的鹽和料酒翻炒均勻即可。

4. 涼薯燉排骨：將排骨切成塊狀，涼薯切成塊狀，姜蒜切末備用。鍋中放少量油，加入排骨塊煸炒至變色，加入涼薯、姜蒜末和清水燒至熟透，最后加入適量的鹽和料酒調(diào)味即可。

5. 涼薯烤鹽：將涼薯切成薄片狀，放在烤盤上，適量撒上鹽和黑胡椒粉，放入烤箱烤制至金黃色即可。

總之，涼薯是一種非常營養(yǎng)的蔬菜，可以做成很多不同的美味菜品，讓我們在夏季享受健康美食。