作者:佚名 來源于:家長學(xué)院
家??оr是一道口感豐富、營養(yǎng)豐富的菜肴,它以咖喱粉和蝦為主要材料,加入一些輔助食材,烹制出了色香味俱佳的美食。下面是家常咖喱蝦的做法。
原料:蝦仁250克,洋蔥1個,蒜末適量,姜末適量,青椒半個,紅椒半個,咖喱粉適量,鹽適量,生抽適量,糖適量,油適量。
步驟:
1.準(zhǔn)備材料:蝦仁去殼去頭,用清水洗凈,待用。洋蔥、青椒、紅椒分別切丁備用。
2.熱鍋涼油,倒入姜末和蒜末炒香。
3.加入洋蔥炒香,炒至洋蔥變透明。
4.加入咖喱粉翻炒香,中火翻炒3-5分鐘。
5.倒入適量的水,攪拌均勻,小火煮至濃稠,即為咖喱汁。
6.將蝦仁放入咖喱汁中,煮至變色。
7.加入青紅椒丁,煮熟后加入鹽、生抽、糖調(diào)味。
8.翻炒均勻,將蝦仁和咖喱汁均勻混合。
9.將咖喱蝦裝盤,上菜即可。
溫馨提示:
1.如果口味比較重,可根據(jù)口感適當(dāng)加咖喱粉。
2.如果不愛辣,可以去掉辣椒或不放。
3.煮蝦時不要過度,以免蝦肉變老口感不佳。
4.咖喱汁可以根據(jù)個人口味加水或者減少咖喱粉的用量。
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