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家常咖喱蝦是一道口感豐富、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，它以咖喱粉和蝦為主要材料，加入一些輔助食材，烹制出了色香味俱佳的美食。下面是家常咖喱蝦的做法。

原料：蝦仁250克，洋蔥1個(gè)，蒜末適量，姜末適量，青椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，咖喱粉適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，油適量。

步驟：

1.準(zhǔn)備材料：蝦仁去殼去頭，用清水洗凈，待用。洋蔥、青椒、紅椒分別切丁備用。

2.熱鍋涼油，倒入姜末和蒜末炒香。

3.加入洋蔥炒香，炒至洋蔥變透明。

4.加入咖喱粉翻炒香，中火翻炒3-5分鐘。

5.倒入適量的水，攪拌均勻，小火煮至濃稠，即為咖喱汁。

6.將蝦仁放入咖喱汁中，煮至變色。

7.加入青紅椒丁，煮熟后加入鹽、生抽、糖調(diào)味。

8.翻炒均勻，將蝦仁和咖喱汁均勻混合。

9.將咖喱蝦裝盤(pán)，上菜即可。

溫馨提示：

1.如果口味比較重，可根據(jù)口感適當(dāng)加咖喱粉。

2.如果不愛(ài)辣，可以去掉辣椒或不放。

3.煮蝦時(shí)不要過(guò)度，以免蝦肉變老口感不佳。

4.咖喱汁可以根據(jù)個(gè)人口味加水或者減少咖喱粉的用量。