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客家釀豆腐的家常做法


作者:佚名       來源于:家長學(xué)院

客家釀豆腐是一道非常受歡迎的家常菜。它不僅美味,而且還富有營養(yǎng),非常適合家庭日常食用。下面就是客家釀豆腐的家常做法。

客家釀豆腐的家常做法

所需材料:

豆腐2塊、瘦肉末100克、蝦仁50克、蘑菇50克、青豆角50克、糯米粉50克、雞蛋1個、鹽適量、蔥姜蒜適量、料酒適量

制作過程:

1、把豆腐切成大小相同的塊。

2、取一小碗,放入糯米粉和雞蛋,加入適量的水調(diào)勻,制作成糊狀備用。

3、熱鍋涼油,加入蔥姜蒜和肉末煸炒,加入料酒炒勻。

4、加入蝦仁和蘑菇翻炒至變色。

5、加入青豆角翻炒一分鐘。

6、將已備好的調(diào)勻的糯米粉倒入鍋中攪拌均勻。

7、用小勺子將混合好的肉餡放入豆腐塊中。

8、將豆腐塊放入鍋中,用筷子小心翻動,包好肉餡不漏出即可。

9、加入適量水,蓋上蓋子,煮開后小火煮15分鐘即可。

溫馨提示:

1、在制作過程中,要注意控制水分,以免豆腐煮爛。

2、要點在炒肉餡時加入少量的鹽,以增加味道。

3、客家釀豆腐可以根據(jù)個人的口味自由搭配蔬菜和肉類食材,制作出自己喜歡的口味。




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