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烤乳豬是一道傳統(tǒng)的中式烤肉料理，以豬仔為主材料，選用大小適宜，肉質(zhì)肥嫩、皮薄紋密的乳豬。口感鮮嫩、香脆，是一道廣受人們歡迎的美食佳肴。下面我們結(jié)合實(shí)際來(lái)介紹一下烤乳豬的*。

1.烤乳豬準(zhǔn)備

首先將準(zhǔn)備好的乳豬清理干凈，將其頭部和腹部的內(nèi)臟清理干凈，然后將其整個(gè)乳豬剪去毛發(fā)和指甲，用清水清洗干凈，然后再用食鹽水擦拭，讓其吸收腌制。

2.腌制乳豬

將腌制口感腌料拌好，然后將腌料涂抹在乳豬的全身肉質(zhì)表面，將其均勻地按摩搓揉一通，讓腌料充分滲透進(jìn)入肉質(zhì)表面，這樣能夠使乳豬口感更加鮮美。

3.拼制乳豬

接下來(lái)，將乳豬的肚子用大針線縫起，然后把乳豬整個(gè)身體上的模樣按照所需的形狀排好，在將它的脖子和肚子夾住，并拉穩(wěn)，確保其形狀未發(fā)生變化。

4.處理烤乳豬的腹腔

將乳豬腹部的腔去凈，然后用*將其塞滿，處理方法與用碳減壓箱工作相同。

5.烤乳豬的制作

將處理好的乳豬放在烤架上，用高溫烤箱烤制，烤制的過(guò)程中要不斷地將乳豬的表面翻轉(zhuǎn)，烤至外皮呈金黃色即可。

以上就是烤乳豬的*，制作過(guò)程中要注意衛(wèi)生和安全問(wèn)題，保證食品的質(zhì)量和安全性。希望大家在制作烤乳豬的時(shí)候，能夠結(jié)合自己的實(shí)際情況，借鑒以上*，做出更加美味且口感鮮嫩的烤乳豬。