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微波是利用微波作為媒介進(jìn)行的微波技術(shù)，也叫微波技術(shù)，是一種新型現(xiàn)代化電器。具有加熱速度快、食物不會(huì)變形、加熱迅速、無死角、微波加熱食物，加熱時(shí)間短等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于食品、飲品制作、微波營養(yǎng)研究等方面。微波對食物、蛋白質(zhì)、脂溶性維生素的破壞及對食物營養(yǎng)成分的破壞很小，因此微波烹飪食品尤其是肉類受到人們青睞。隨著科技發(fā)展越來越先進(jìn)，生活水平提高，人們越來越喜歡在家里煮菜，微波爐可以將食物快速加熱，簡單方便又安全。那么，微波爐使用方法有哪些呢？我們來看看吧

1.微波爐的使用方法很簡單，它主要是將容器中的水放入微波爐中，然后選擇微波檔，微波檔的時(shí)間控制在1分鐘左右，時(shí)間過長就會(huì)影響微波爐的加熱效果。

微波爐的微波檔位設(shè)置是，當(dāng)水加熱至沸騰狀態(tài)時(shí)開始微波，加熱溫度為230度~260度左右，超過此溫度，水會(huì)開始沸騰。加熱時(shí)間是在微波檔加熱完畢后，選擇微波檔進(jìn)行加熱。微波爐加熱的速度會(huì)受到加熱介質(zhì)的溫度影響。比如在加熱肉類時(shí)需注意溫度為200度左右，如果水溫過高就無法加熱肉類食物了。

2.微波爐加熱時(shí)間不宜過長，一般情況下在25分鐘左右就可以了。

因?yàn)樵谖⒉顟B(tài)下，食物在其中會(huì)被加速加熱，如果食物在微波爐中不能有效地加熱而導(dǎo)致變軟或者變質(zhì)的話，就會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。因此在使用微波爐之前一定要對微波爐進(jìn)行檢查，如果發(fā)現(xiàn)微波爐的門開著，而且食物表面有油或者鹽之類的物質(zhì)的話，就一定要及時(shí)打開把里面的食物拿出來。同時(shí)在打開微波爐門的時(shí)候千萬不要將里面的東西拿出來，因?yàn)槔锩婵赡芎衅渌幕瘜W(xué)物質(zhì)。

3.用微波爐進(jìn)行烹飪時(shí)，不要把食物放在微波照射下，這樣會(huì)影響微波對食物加熱效果。

微波爐可以將食物放在上面或者下面。加熱食物前可以將食物放在盤子里或者盤子周圍，然后再把食物放入微波爐中加熱。但是要注意微波爐不能將微波直接照射到食物上。微波加熱食物有很多禁忌：盡量不要用微波爐加熱任何東西（例如肉類)，盡量不要用微波爐微波烹飪蔬菜、水果、肉類或者水產(chǎn)品以及蛋、奶、面包等食物。微波爐加熱微波食品時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些微波干擾物，如微波功率超過食品本身所含成分的強(qiáng)度時(shí)，微波無法穿透細(xì)胞壁、脂質(zhì)層或蛋白質(zhì)層使食物本身產(chǎn)生裂縫或鼓包等微波輻射對食品本身無傷害性而對微波爐產(chǎn)生傷害的現(xiàn)象發(fā)生。

4.微波爐加熱食物時(shí)溫度不能太高，要先用低溫加熱10秒，然后再加熱20秒左右。

食物加熱時(shí)，一定要避免加熱時(shí)間過長，以免影響食品的質(zhì)量。微波爐加熱食物的時(shí)間一般不能超過40分鐘。食物要先用大火加熱10秒左右，再改用小火加熱20秒左右，然后再關(guān)火。

5.微波爐可以微波長時(shí)間加熱食物，比如雞肉絲等食物；

但也不是所有食物都適合微波，有的食物不適合微波加熱，比如水煮食物、熱燙食品、肉類及海產(chǎn)品等，應(yīng)盡量避免微波的長時(shí)間加熱。烹飪時(shí)需要特別注意這點(diǎn)：不要用微波爐加熱海鮮、肉類、海鮮類罐頭；不要用微波爐微波牛奶和酸奶，牛奶里含有很多細(xì)菌，如果加熱后不倒掉牛奶或酸奶，細(xì)菌就會(huì)在微波爐里繁殖。烹飪時(shí)間不宜過長、太長，因?yàn)槲⒉〞?huì)使食物內(nèi)部加熱紊亂而影響口感和營養(yǎng)；不要用微波爐烹飪魚、肉、海鮮等，因?yàn)樗鼈冊诩訜徇^程中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)（如汞毒）。另外加熱的食物要保持清潔干燥，不要在微波爐里存放過久了。