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早在新石器時期，在陜西這個地域就開始馴養(yǎng)六畜， 商代已用牛耕田，西周時用馬駕車。春秋戰(zhàn)國時實行放牧與舍飼相結(jié)合， 發(fā)明了閹割術， 出現(xiàn)了獸醫(yī)專業(yè)。秦漢兩代， 畜牧業(yè)就很發(fā)達。秦在邊郡設牧師苑飼養(yǎng)馬匹，制定了我國最早的畜牧法《廄苑律》。西漢時，張騫出使西域，帶回苜蓿種子和良種大宛馬，培育出著名的秦川牛和關中驢。東漢馬援善識馬，以相馬名立天下。唐代陜西成為養(yǎng)馬基地。清代陜西是全國主要產(chǎn)騾區(qū)之一。

民國3年 (1914年) 陜西共有牛65.1萬頭， 馬14.3萬匹、驢23.6萬頭， 羊83.4萬只， 豬83萬頭。民國36年 (1947年)， 全省養(yǎng)牛79.6萬頭、馬8.1萬匹、驢21.2萬頭、騾11.3萬匹， 養(yǎng) ......