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民國以前，種植蘿卜、白菜等粗菜為主，以自食為主，兼救災(zāi)度荒之用。新中國成立后，蔬菜有了較快發(fā)展。1953年開始對(duì)蔬菜實(shí)行計(jì)劃管理，大力發(fā)展商品蔬菜生產(chǎn)，對(duì)商品菜田實(shí)行“排開播種，分期收獲”，確保均衡上市。1953—1958年蔬菜面積保持在20萬公頃左右，1959—1962年經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，以瓜菜代糧，蔬菜面積發(fā)展到46.67萬～53.33萬公頃。1963年后，隨著國民經(jīng)濟(jì)恢復(fù)，調(diào)減蔬菜面積，至1992年前，蔬菜面積穩(wěn)定在23.33萬～30萬公頃。從1993年開始，在全省推行 “白色革命”計(jì)劃，在秋、冬、春季大力發(fā)展保護(hù)地商品蔬菜生產(chǎn)，蔬菜面積又有發(fā)展。1996年蔬菜面積達(dá)到52.94萬公頃，總產(chǎn)2581.76萬噸，總 ......