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1.平湖青仁烏皮大豆。原名元青豆，又名黑毛豆。屬豆科。原產(chǎn)平湖，栽培歷史悠久，是浙江五大傳統(tǒng)名豆之一。素以粒粗飽滿、仁青皮黑、富有光澤、營養(yǎng)豐富而著稱。據(jù)測定： 蛋白質(zhì)含量43.55%，脂肪含量18.84%，且含有人體必需的8種氨基酸和多種礦物元素，亞油酸含量也較高，對降低膽固醇、軟化血管起良好作用，人們常作為滋補(bǔ)佳品食用，又是中藥的配料，還可制作優(yōu)質(zhì)副食品。50—60年代，平湖縣常年種植面積667公頃以上，銷售全國各地，作為滋補(bǔ)佳品和藥用; 出口500噸左右，遠(yuǎn)銷日本和東南亞地區(qū)。80年代種植面積333多公頃，總產(chǎn)量約500噸。現(xiàn)生產(chǎn)地為平湖、上虞等縣 (市)。

2. 蘭溪大青豆。 ......