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(1)地理環(huán)境適宜養(yǎng)羊。甘肅地勢(shì)高亢，氣候干燥，養(yǎng)羊業(yè)自古就盛。距今3100年前的玉門(mén)市“火燒溝文化”遺址，每座墓葬中的隨葬家畜，均以羊?yàn)槎唷277墓中有隨葬羊44只。三國(guó)魏黃初五年(公元224年)，鎮(zhèn)西將軍張軌率重兵伐盧水胡，在張掖、鎮(zhèn)原縣西一帶獲牛8萬(wàn)頭，羊111萬(wàn)只，其它牲畜10萬(wàn)頭。北魏太武帝統(tǒng)一北方后， 以甘肅河西為中心的大片北方地區(qū)， 養(yǎng)馬固然甚多， 羊則更多。

(2)唐時(shí)以河西羊肉最佳。唐時(shí)甘肅羊已有河西羊、河?xùn)|羊和蠻羊(今藏羊)之分。孟詵《食療木草》稱(chēng)：“河西羊最佳，河?xùn)|羊亦好，若驅(qū)至南方，則筋骨勞損， 安能補(bǔ)益人?”

(3)明清時(shí)甘肅養(yǎng)羊業(yè)進(jìn)一步興盛。甘肅藏、 ......