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1.蔬菜
作者：佚名 來(lái)源于：學(xué)習(xí)力教育中心
甘肅省蔬菜栽培歷史悠久，據(jù)記載，1400多年前種植蔬菜就相當(dāng)普遍， 蔬菜種類多達(dá)20余種。蔬菜種植技術(shù)也很發(fā)達(dá)，有“韭黃用暖炕烘成”的軟化栽培技術(shù)，以后又創(chuàng)造了麥草蓋韭，在嚴(yán)冬大面積生產(chǎn)鮮嫩韭黃的保護(hù)地栽培技術(shù)。新中國(guó)成立后，在品種選育和栽培技術(shù)等方面都取得了顯著成就， 全省栽培的蔬菜種類約有50多種，分屬16個(gè)科，種植普遍的有白菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、花椰菜、甘蘭、西紅柿、萵筍、菠菜、茄子、辣椒、黃瓜、菜豆、豇豆、韭菜、蔥、大蒜、番瓜等，此外還有百合、黃花菜、芫荽、茴香、洋姜、雪里蕻、大頭菜、草食蠶、油菜、蕪菁、芥菜、冬瓜、苦瓜、絲瓜、茼蒿 ......
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