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甘肅種植業(yè)歷史久遠(yuǎn)，根據(jù)歷史記載和考證，殷商初期，是畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)混合時期。商代末期，進(jìn)入農(nóng)業(yè)初期社會。秦代，開始進(jìn)入比較安定的種植業(yè)。漢代以后，在河西等地實(shí)行屯田積谷，解決邊防軍所需的糧食，同時，移民墾殖，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這時，渭河兩岸已經(jīng)開渠灌田，河西走廊建立了灌溉系統(tǒng)，隴東、隴南出現(xiàn)了梯田。唐宋時代，甘肅的種植業(yè)生產(chǎn)水平已相當(dāng)發(fā)達(dá)，歲歲豐稔，積累糧至支數(shù)十年。

據(jù)45個縣志記載，明代中期至民國初期，甘肅種植的糧食作物有小麥、大麥、青稞、黑麥、燕麥、莜麥、水稻、糜子、谷子、玉米、高粱、蕎麥、馬鈴薯、紅薯等14種106個品種，食用豆類有蠶豆 ......