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繁衍于山東省的沂蒙山區(qū)，是山東省三大地方良種牛之一。據(jù)東晉學(xué)者郭璞所著《爾雅注釋》記載：該牛祖先為山林中一種原牛，被當(dāng)?shù)厝嗣癫东@經(jīng)長期馴養(yǎng)而成。又據(jù)《費(fèi)縣縣志》記載：“清乾隆十六年(公元1752年)圣駕南巡，經(jīng)蘭、郯、費(fèi)、沂、蒙等地，對養(yǎng)牛為業(yè)而又無力飼養(yǎng)者，每戶賜錢九錢”以資養(yǎng)牛。當(dāng)時(shí)人們飼養(yǎng)的就是蒙山牛。可見該牛歷史之悠久。蒙山牛體質(zhì)結(jié)實(shí)，抗病耐粗，善登山爬坡。放牧或勞役期間，不懼狂風(fēng)暴雨，不畏霜露侵襲，對惡劣環(huán)境有很強(qiáng)的耐受力。使役性能良好，遺傳性能穩(wěn)定。是當(dāng)?shù)厝嗣袷窒矏鄣囊塾眉倚蟆?/p>

據(jù)有關(guān)部門調(diào)查：在蒙山牛的總體中，純黑色牛占3 ......