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銀杏亦稱“白果樹(shù)”、“公孫樹(shù)”。種子形狀似杏， 外被白粉， 類銀色， 故名銀杏。銀杏起源古老， 系第三紀(jì)孑遺樹(shù)種。銀杏為落葉高大喬木， 樹(shù)干通直， 樹(shù)冠圓錐形， 葉扇形， 有時(shí)2裂。雌雄異株。

山東栽培銀杏歷史悠久，而以郯城產(chǎn)量最多，質(zhì)量也最好。郯城銀杏主要分布在塂上、重坊、房莊等地。建國(guó)前全縣銀杏4 700畝，大樹(shù)75 000株，沂河兩岸綿亙數(shù)十里的銀杏林帶，歷史上最高年產(chǎn)銀杏100萬(wàn)公斤。

銀杏種子營(yíng)養(yǎng)豐富，味甘、略苦，為“八寶飯”的主要原料，烤食，風(fēng)味獨(dú)具，氣味馨芳甘甜，為人們所喜愛(ài)。藥用有溫肺益氣，定喘降痰，消毒殺蟲(chóng)，縮小便，止白濁之功效。銀杏種子含有 ......