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據(jù)1980年調(diào)查分析，全省畜禽(按羊單位計算)，役畜占23.54%，產(chǎn)品畜占76.46%。在產(chǎn)品畜中，牛占26.38%，羊占8.24%，豬占56.77%，禽占5.6%。又據(jù)1990年統(tǒng)計分析，全省大牲畜存欄為309萬頭。其中，馬占26.23%，牛占60.92%，騾占8.08%，驢占4.75%。牛存欄188.2萬頭，其中，奶牛占2.66%。羊存欄233.6萬只，其中，綿羊占93.58%，山羊占6.42%。各種牲畜中母畜的比重：馬占43.06%，牛占40.52%，羊占56.04%。在家禽中，雞占78.72%，鴨占7.79%，鵝占13.4%。

隨著商品畜牧業(yè)的發(fā)展，各種畜禽結(jié)構(gòu)亦隨之發(fā)生變化。在大牲畜中，1990年同1978年比較，馬由37.8%下降為26.23%，牛由46.9%上升到60.92%。由于產(chǎn)品畜結(jié)構(gòu)的不斷變化，向社會提供肉類的 ......