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湖南省食用植物油主要是菜油和茶油， 其他如花生油、芝麻油、豆油、棉油產(chǎn)量少， 產(chǎn)地分散。民國時期， 湖南省茶油生產(chǎn)， 在全國名列前茅。

中華人民共和國成立前， 食用植物油價格主要由市場調(diào)節(jié)， 也有個別時期由政府定價。中華人民共和國成立后至1953年， 仍然實行市場調(diào)節(jié)。1953年以后， 食油納入國家計劃， 實行統(tǒng)購統(tǒng)銷。油脂油料的購銷價格， 由國家統(tǒng)一管理。

1.收購價格。中華人民共和國成立初期， 食油仍為自由交易。1949年8月5日長沙和平解放，25日掛牌收購食油， 茶油每50千克6元， 菜油4.8元， 12月茶油19.5元， 菜油19元。

1950年， 湖南省油脂公司成立。為盡快掌握市場， 穩(wěn)定物 ......