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(三) 豬肉
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
上海市場豬肉的零售價格歷來是按部位定價的。但分部位價格隨著市場供求關(guān)系的變化， 分部位比價也不斷起變化。因而某一個分部位價格難以反映豬肉的總體價格水平。下面記述的是整只統(tǒng)貨豬肉的零售價格水平。
1950年2月， 豬肉整只零售價格水平是， 市價每0.5千克 (下同) 0.763元， 牌價0.6368元。3月以后， 牌價逐步向市價靠攏， 到1951年2月， 牌價提高為0.71元。1952年， 市場豬肉滯銷， 市價下降，年度平均價為0.5081元。1953年以后，國營商業(yè)掌握了貨源，牌價已占統(tǒng)治地位，到年底，豬肉零售價為0.68元。1954年3月又上調(diào)到0.71元。1955年，上海豬肉供應(yīng)緊張，一度實行憑證供應(yīng)，12月，零售價提高到0 ......
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