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1.肉類加工。新中國(guó)成立初期，上海市軍管會(huì)接管的原國(guó)民黨政府市營(yíng)上海宰牲場(chǎng)(南、北兩場(chǎng))，肉類加工設(shè)施較為完備，其余均系私人作坊，設(shè)施簡(jiǎn)陋。1951年，中國(guó)土產(chǎn)公司華東區(qū)公司豬業(yè)運(yùn)銷部設(shè)立真如、吳淞等活豬倉(cāng)庫(kù)，以后又發(fā)展了龍華、大場(chǎng)、北新涇、北蔡等飼養(yǎng)場(chǎng)，都是簡(jiǎn)易建筑。60年代，在技術(shù)革新、技術(shù)革命群眾運(yùn)動(dòng)推動(dòng)下，凍肉加工廠(原上海市營(yíng)宰牲場(chǎng))屠宰工人群策群力創(chuàng)造了臥式刮毛機(jī)，以后，又陸續(xù)創(chuàng)制了適用于本行業(yè)生產(chǎn)的新機(jī)器、新設(shè)備，并將各種單機(jī)按生產(chǎn)工序聯(lián)接起來(lái)，逐步形成宰豬“一條龍”，基本改變了屠宰加工的落后面貌，日宰量從3 000頭提高到5 000頭。進(jìn)入 ......