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在50年代以前， 耕牛是郊區(qū)農(nóng)業(yè)耕作的主要畜力， 兼用于農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸和加工(榨油、磨面粉等)。郊區(qū)耕牛有兩種， 一種是黃牛， 一種是水牛。良種牛有 “上海水牛” 和 “塘腳牛”。據(jù)新編《奉賢縣副業(yè)志》記載， 圓筒水牛早在230年前已選育成良種牛， 與海子水牛、江橋水牛、田子灣水牛、虹橋水牛， 成為 “上海水牛” 的五大品種。上海水牛體型高大， 胸廓開闊， 四肢粗壯， 蹄大圓正， 毛色青灰， 結(jié)構(gòu)勻稱。8小時可耕水田0.27～0.4公頃。“塘腳牛”是我國黃牛品種中體型較大的牛種。在200多年前， 南匯欽公塘周圍及沿海一帶農(nóng)民， 引進(jìn)大型黃牛， 經(jīng)過選種選配， 培育成 “塘腳牛”， 力 ......