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改革開放前，福建農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯以鮮活產(chǎn)品和粗加工品為主。粗加工品停留在傳統(tǒng)的茶葉、米粉、豬肉、水果罐頭以及一些食用菌、水果焙干產(chǎn)品。改革開放以后，尤其1987年后，隨著現(xiàn)代食品加工業(yè)的發(fā)展，國際市場需求變化，出口農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生根本性變化，一些精、深加工產(chǎn)品逐年增加，特別是速凍蔬菜、精制茶葉、罐頭、飲料等附加值高的加工產(chǎn)品出口創(chuàng)匯高速發(fā)展。1995年，加工品出口創(chuàng)匯占農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易總額的比重由1978年的50%左右上升到68.5%(表8-3-1)，由粗加工向精、深加工方向發(fā)展，特別是包裝從無到有，從粗到精，包裝技術(shù)水平有了很大提高。農(nóng)產(chǎn)品出口量結(jié)構(gòu)發(fā)生根本性變化。 ......