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福建淡水養(yǎng)殖業(yè)可以追溯到唐代，當(dāng)時(shí)筑建城墻，開挖城河，即已利用養(yǎng)魚。五代時(shí)期開始在蓮田中養(yǎng)魚。宋代出現(xiàn)了“墾區(qū)為塘養(yǎng)魚”。明代對養(yǎng)魚實(shí)行保護(hù)政策，到了清代池塘養(yǎng)魚已很普遍。但從清末到新中國成立前福建淡水養(yǎng)魚業(yè)沒有新的發(fā)展，1949年全省淡水漁業(yè)產(chǎn)量僅1 000噸。新中國成立后，福建省淡水養(yǎng)殖業(yè)得到迅速恢復(fù)與較快發(fā)展。特別是改革開放以后，福建淡水養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，在廣度上由傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖擴(kuò)大到水庫、湖泊、稻田等水域養(yǎng)殖;在深度上，由單一的水域向立體化開發(fā)，水域利用率大大提高。1995年，全省淡水養(yǎng)殖面積達(dá)到7.5萬公頃，比1978年擴(kuò)大4 ......