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福建是全國(guó)重點(diǎn)茶區(qū)之一，全省現(xiàn)有茶樹(shù)品種400多個(gè)。安溪縣和武夷山市素有 “茶樹(shù)品種資源寶庫(kù)”之美稱(chēng)，僅安溪縣有茶樹(shù)良種40多個(gè)。大面積推廣的良種有鐵觀(guān)音、黃棪、佛手、本山、色種、肉桂、水仙、大紅袍、政和大白茶、福安大白茶，以及近年新選育的福云6號(hào)、福云7號(hào)、八仙茶等。烏龍茶分布在閩南的安溪、永春、平和、詔安和閩北的武夷山、建陽(yáng)、建甌等縣(市)。茉莉花茶集中在寧德、福州和閩北的松溪、政和等10多個(gè)縣(市)。綠茶分布在閩西北和閩東各縣 (市)。紅茶在建甌和仙游等定點(diǎn)茶區(qū)。

1. 鐵觀(guān)音。色澤油潤(rùn)沙綠， 具紅點(diǎn)，香氣濃郁高強(qiáng)，滋味醇厚鮮甜，入口回甘，以特有的“ ......