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1.家禽。歷來多為商販經(jīng)營或農(nóng)民到集市出售。1949年以后， 集市市場雖幾開幾關(guān)， 但農(nóng)民到城市、集鎮(zhèn)賣家禽沒有間斷過。國營商業(yè)一直作為小商品經(jīng)營， 每年冬季收購一批， 在新年、春節(jié)期間銷售， 平時經(jīng)營量很少。1973年肉食市場轉(zhuǎn)緊， 采取了每個農(nóng)戶交售1只雞的派購辦法。1980年取消家禽派購， 實行議購議銷。1981年10月實行旺季對家禽執(zhí)行計劃收購， 每年養(yǎng)雞戶向國家交售一、二只平價雞， 以縣為單位完成計劃后實行議購議銷。1984年10月全部放開經(jīng)營。

2.鮮蛋。①鮮蛋收購。國營商業(yè)1949年收購167萬公斤， 1983年收購3 254.5萬公斤， 到1984年全面放開經(jīng)營前， 國營商業(yè)收購量時多時少很不穩(wěn) ......