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1.多種經(jīng)濟成分并存時期 (1949—1955年)。50年代初期， 在 “城鄉(xiāng)互助， 內(nèi)外交流， 發(fā)展生產(chǎn)， 繁榮經(jīng)濟” 的方針指導(dǎo)下， 私營商業(yè)對肉、禽、蛋的購銷發(fā)揮了積極作用。國營土副產(chǎn)品商業(yè)機構(gòu)經(jīng)營量有限， 主要提供出口貨源和軍需。以后， 隨著國營商業(yè)和供銷社經(jīng)營能力的不斷發(fā)展壯大， 私營經(jīng)濟比重逐年下降。到1954年末統(tǒng)計， 國營商業(yè)經(jīng)營比重已經(jīng)達到80%以上。1955年9月以后， 除少數(shù)邊遠縣外，貨源基本為國營公司所掌握， 僅有少數(shù)私營零售商，貨源也靠國營商業(yè)渠道供給。

2.國營商業(yè)統(tǒng)一市場時期 (1956—1977年)。為了保證城市供應(yīng)， 在收購方面， 國家先后采取了派購、計劃收購、獎售等 ......