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我國(guó)宋朝時(shí)銀杏已遍植于黃河中下游，歐陽(yáng)修有“降囊初入貢，銀杏貴中州”的詩(shī)句。河南銀杏，尤以新縣、商城、固始等縣為佳。新縣銀杏，肉質(zhì)糯滑，微帶清香、有特殊風(fēng)味，是傳統(tǒng)出口果品，暢銷于東南亞和日本等地。既作食物，也作藥用。銀杏果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和糖，可燉食作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品;亦可炒食，果肉糯甜，味美清香;又可做蜜餞。但吃多或吃法不當(dāng)，易中毒。入藥、有收斂、化痰止咳、定喘、補(bǔ)肺、通經(jīng)利尿的功效。葉子可提取治療心血管系統(tǒng)疾病的藥——冠心酮，又可作水田肥料和殺蟲藥劑。銀杏樹紋理細(xì)密，色澤美觀，無(wú)翹裂之弊，是建筑、雕刻和制作 ......