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1950年以前，安徽城鄉(xiāng)市場(chǎng)豬肉銷(xiāo)售全部由私營(yíng)屠商屠戶經(jīng)營(yíng)。1951年，國(guó)營(yíng)土產(chǎn)公司開(kāi)始經(jīng)營(yíng)豬肉。1954年，全省發(fā)生大水災(zāi)，當(dāng)年組建的國(guó)營(yíng)食品公司為保證省內(nèi)主要城市及工礦區(qū)豬肉等副食品的供應(yīng)，積極采購(gòu)，銷(xiāo)售數(shù)量大幅度上升。1955年，開(kāi)始對(duì)生豬實(shí)行派購(gòu)，食品公司的供應(yīng)范圍由原來(lái)的主要城市及工礦區(qū)擴(kuò)大到全省縣以上市場(chǎng)。1956年，食品公司實(shí)行“一條鞭”經(jīng)營(yíng)，根據(jù)“國(guó)內(nèi)需要服從出口需要”、“中小城市要服從大城市”的原則，在外調(diào)與儲(chǔ)備任務(wù)完成后，適當(dāng)擴(kuò)大省內(nèi)銷(xiāo)售，保證了城市工礦區(qū)的肉食供應(yīng)，縣城和農(nóng)村市場(chǎng)供應(yīng)也基本緩和。1957年，生豬生產(chǎn)雖有發(fā)展，但由于人民生 ......