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1.牛奶。牛奶生產(chǎn)是京郊農(nóng)場副食品生產(chǎn)的主業(yè)，首都鮮奶供應(yīng)主要來自國營農(nóng)場。

新中國成立前全市僅有60多家私營奶牛場，飼養(yǎng)奶牛1 000多頭，1949年牛奶產(chǎn)量為200萬公斤。50年代初，國家撥款在雙橋、德茂各建成2個400頭奶牛的國營牛場，并到外地買了一批奶牛。1955年開始對私營奶牛業(yè)進(jìn)行社會主義改造。1956年，全市有奶牛6 123頭，年產(chǎn)牛奶605萬公斤，并成立了北京市牛奶站(后改名為牛奶公司)負(fù)責(zé)鮮奶加工、銷售。1957年到1965年，是牛奶生產(chǎn)發(fā)展較快時期，又相繼建立了一批國營牛場。到1965年，奶牛總頭數(shù)發(fā)展到19 103頭，總產(chǎn)奶量4 887萬公斤，平均每頭年產(chǎn)4964公斤。“文化大革命”期間，牛奶生 ......