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舊中國由于連年戰(zhàn)亂，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)凋蔽，畜牧業(yè)發(fā)展緩慢。

1948年末，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，北平市養(yǎng)豬存欄頭數(shù)僅為23萬頭，當(dāng)年出欄肥豬18萬頭。商品肥豬出欄體重在70～75公斤。養(yǎng)豬均為傳統(tǒng)的農(nóng)民家庭副業(yè)，基本上沒有上規(guī)模的豬場。但私人粉坊、豆腐坊多同時以粉渣養(yǎng)豬，養(yǎng)豬頭數(shù)多者上百頭。飼養(yǎng)的品種有河北民豬和由外國引進(jìn)的巴克夏和大白豬等。

新中國成立前，京郊農(nóng)戶素有養(yǎng)雞傳統(tǒng)。1948年京郊雞蛋產(chǎn)量(包括河北進(jìn)入北平一部分)約170萬公斤。日偽統(tǒng)治時期，順義縣為華北產(chǎn)蛋豐旺地區(qū)。有英商和記、日商三井等設(shè)莊收購，轉(zhuǎn)運(yùn)天津打蛋后出口。1929年海關(guān)貨物統(tǒng)計(jì)表，北平人天津雞蛋2 389萬個 ......