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1.生豬。云南豬的品種按我國地方豬種類型劃分，約可分9個(gè)類型，其中主要的4個(gè)類型為：①華南型主要分布于北緯25°以南，海拔1 300米以下地區(qū)，體型分大、小兩種，毛色多為黑色，特點(diǎn)是早熟易肥，骨細(xì)膘厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，屠宰率較高，但繁殖力較低，滇南小耳豬即屬此類型。②西南型分布于滇中、滇北廣大地區(qū)，毛色全黑為多，特點(diǎn)是體質(zhì)健壯，耐粗飼，肫脂力強(qiáng)，肉質(zhì)好，撒壩豬即屬此型。③高原型主產(chǎn)于海拔3 000米以上地區(qū)，體型有大、中、小型3種，身體健壯，心肺發(fā)達(dá)，抗逆力強(qiáng)，適宜于高山多變氣候和寒冷環(huán)境，可放牧、耐粗飼、肉質(zhì)好、但屠宰率較低，屬小型晚熟種，迪慶藏豬是典型 ......