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植物受病原物侵染后，脫氧核糖核酸(DNA)、核糖核酸(RNA)的合成與降解及其有關(guān)酶類發(fā)生改變的情況或過程。

核酸酶 包括合成酶(RNA聚合酶)與降解酶(RNA酶和DNA酶)兩類。

RNA酶 植物受病毒、細菌和真菌等侵染后RNA酶的種類和/或活性均發(fā)生顯著變化。

種類改變 不同寄主—病原物系統(tǒng)中產(chǎn)生新RNA酶分子各不相同，主要差別是對熱穩(wěn)定性及底物特異性不同(見表)，如亞麻下胚軸受銹菌侵染后產(chǎn)生的新RNA酶與健康組織的RNA酶的分子量、內(nèi)切RNA的方式相同，都不需要Mg2+和Mn2+。但它們的米氏反應(yīng)常數(shù)(Km)和最大反應(yīng)速度(Vmax)及最適pH值差別很大。在耐熱性方面，新RNA酶在80℃時活性喪失50%～60%，健康組織酶在100℃時 ......