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西瓜〔Citrullus lanatus(Thunb.)Mans-feld〕是夏季的重要瓜果。西瓜與甜瓜、冬瓜、南瓜在古代都有“寒瓜”的別名。“寒瓜”一名最早見(jiàn)于6世紀(jì)前期成書(shū)的《名醫(yī)別錄》，因而古人對(duì)中國(guó)西瓜的來(lái)源頗多臆測(cè)。

根據(jù)可靠史料，結(jié)合西瓜的生物學(xué)特性，可以斷定中國(guó)不是西瓜的起源中心。中國(guó)栽培的西瓜是五代以前傳入新疆的。據(jù)《新五代史·四夷附錄》轉(zhuǎn)引胡嶠《陷虜記》所載，遼上京(今內(nèi)蒙古自治區(qū)巴林左旗南波羅城)以東數(shù)10里處，在10世紀(jì)上半葉已有西瓜栽培。10世紀(jì)下半葉，北京一帶已有相當(dāng)數(shù)量的栽培，其后逐漸向南傳播。至14世紀(jì)初，北方已廣為栽培，成為農(nóng)民“以供歲計(jì)”的重要農(nóng)產(chǎn)品;江淮 ......