農(nóng)業(yè)化學(xué)的經(jīng)典論著之一。作者李比希(Justus Freiherr Von Liebig,1803~1873)是近代農(nóng)業(yè)化學(xué)創(chuàng)始人之一。出生于德國(guó)霍姆施塔特一個(gè)染料工廠主的家庭,從幼年就接觸與化學(xué)有關(guān)的實(shí)驗(yàn)及操作,后來(lái)進(jìn)入波恩及埃爾根大學(xué)專攻化學(xué),19歲獲博士學(xué)位,從1826年起先后在吉森、慕尼黑及拜爾倫大學(xué)任教授。該書(shū)于1840年出版,1862年出增補(bǔ)的第七版,以后重印都以該版為準(zhǔn)。該書(shū)已先后被譯成十多種文字,流傳很廣。該書(shū)由緒論、第一編植物營(yíng)養(yǎng)化學(xué)的過(guò)程及第二編農(nóng)田耕作的自然歷史規(guī)律三部分組成。緒論較長(zhǎng),除敘述農(nóng)業(yè)及礦質(zhì)學(xué)說(shuō)的歷史,還探討了農(nóng)學(xué)和經(jīng)濟(jì)的關(guān)系。作者想用一些國(guó)家地力的增減來(lái)說(shuō) ......