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農(nóng)業(yè)化學的經(jīng)典論著之一。作者李比希(Justus Freiherr Von Liebig，1803～1873)是近代農(nóng)業(yè)化學創(chuàng)始人之一。出生于德國霍姆施塔特一個染料工廠主的家庭，從幼年就接觸與化學有關(guān)的實驗及操作，后來進入波恩及埃爾根大學專攻化學，19歲獲博士學位，從1826年起先后在吉森、慕尼黑及拜爾倫大學任教授。該書于1840年出版，1862年出增補的第七版，以后重印都以該版為準。該書已先后被譯成十多種文字，流傳很廣。該書由緒論、第一編植物營養(yǎng)化學的過程及第二編農(nóng)田耕作的自然歷史規(guī)律三部分組成。緒論較長，除敘述農(nóng)業(yè)及礦質(zhì)學說的歷史，還探討了農(nóng)學和經(jīng)濟的關(guān)系。作者想用一些國家地力的增減來說 ......