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蔥栽培史
作者：佚名 來(lái)源于：學(xué)習(xí)力教育中心
蔥(Allium spp.)原產(chǎn)中國(guó)，是中國(guó)栽培歷史較久的蔬菜和重要的調(diào)味品之一。《禮記·內(nèi)側(cè)》中已見(jiàn)著錄。早已失傳的、成書于漢代的《尹都尉書》中有《種蔥篇》。
古籍中記載的蔥包括百合科蔥屬的大蔥(A.fis-tulosum L.，古代名漢蔥或木蔥)、分蔥(A.fistulosumL.var. caespitosum Makino，古代稱冬蔥或凍蔥)、胡蔥(A. ascalonicum L.，古代又名蒜蔥、回回蔥)和樓蔥(A.fistulosum L. var. viviparum Makino)。歷代栽培的蔥主要是大蔥，個(gè)別農(nóng)書中在敘述蔥的栽培方法時(shí)不提播種;只說(shuō)栽蔥時(shí)，先去“冗須”，稍加曝曬，而后再栽，可能是指分蔥或胡蔥。
蔥的栽培歷史上遍布全國(guó)各地，而以北方，尤其是山東一帶栽培較多。清代，山東 ......
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