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扁豆栽培史
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
扁豆〔Lablab purpureus (L.) Sweet〕是中國古代除內(nèi)蒙古等高寒省區(qū)外，大部分省區(qū)常見的豆類蔬菜。原產(chǎn)亞洲，印度自古栽培。傳入中國較早，6世紀(jì)前期的南北朝蕭梁時(shí)已經(jīng)是“人家種之于籬”的習(xí)見植物。古籍中有鵲豆、眉豆、沿籬豆、蛾眉豆、羊眼豆等別名。扁字古代有“藊”、“匾”、“萹”等諸多不同的寫法。
中國古代栽培的扁豆的類型與品種頗多： 依花的色澤，有紅(紫)花與白花之別;按種子的顏色，則有黑、白、赤、斑諸色，而種臍均為白色;按豆莢的形狀，或扁闊，或較細(xì)長，后者常被命名為龍爪豆、雞爪豆或羊角豆。藤蔓的生長習(xí)性一般均為無限生長型;清代后期，浙江省的一些地方曾培 ......
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