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白菜栽培史
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
中國古代葉菜之一，古名菘，稱白菜。白菜原產(chǎn)中國。栽培歷史至少已有2000年左右。明代以前主要在長江下游太湖地區(qū)栽培。明清時期才迅速發(fā)展成為全國各地栽培的主要蔬菜。
不結(jié)球白菜 在長江下游太湖地區(qū)，南北朝時白菜已是“最為常食”的品質(zhì)優(yōu)美的大眾化蔬菜。唐代已出現(xiàn)白菘、紫菘和牛肚菘3種不同的類型或品種。南宋時培育成多種類型與品種，如： 耐寒性強的塌地菘;蔬油兼用，當時主要以花莖入蔬的薹心;可于氣溫較高時栽培的夏菘等，因而已可周年栽培供應。
在北方，黃河中下游一帶，在南北朝時有少量栽培，但不易露地越冬。唐代都城長安也曾試種，但生長不理想，因而人們錯誤 ......
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