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種子植物和蕨類植物體軸的地上部分，著生葉和芽，以輸導(dǎo)和支持為其主要功能的一種營(yíng)養(yǎng)器官。莖有節(jié)與節(jié)間的分化，以外生源的方式發(fā)育出側(cè)枝。莖中維管束的初生木質(zhì)部和初生韌皮部呈內(nèi)外排列。

梅也爾(К.И.Мейер)認(rèn)為莖軸在孢子體中占優(yōu)勢(shì)，是最初發(fā)生的器官。阿若德(C.A.Arnold)、伊姆斯(A.J. Eames)指出莖與根、葉都是由一原始的簡(jiǎn)單軸狀結(jié)構(gòu)演化而來(lái)。許多植物學(xué)家，如福斯特(A.S.Foster)、阿伯(A.Arber)等理解莖和葉之間有著密切關(guān)系，主張用枝條或苗的廣泛概念來(lái)包括莖及其附屬物——葉。

莖的類型 根據(jù)生長(zhǎng)習(xí)性分為： ①直立莖。大多數(shù)植物的莖直立向上生長(zhǎng)，高度可由數(shù)十厘米 (如石竹) ......