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植物體內(nèi)的氨參與有機(jī)氮化物形成的過(guò)程。氨同化產(chǎn)物再經(jīng)由其他生化反應(yīng)可以形成多種氨基酸，進(jìn)而合成蛋白質(zhì)和其他高分子氮化物。動(dòng)物迄今尚未證實(shí)有氨同化功能。因此氨同化作用不僅是植物氮素代謝過(guò)程的重要環(huán)節(jié)，在動(dòng)物氮素營(yíng)養(yǎng)以及在自然界氮素循環(huán)中也占有重要地位。

氨同化的途徑 對(duì)高等植物體內(nèi)氨同化的可能途徑曾進(jìn)行過(guò)廣泛的研究，包括谷氨酰胺和谷氨酸的合成，酮酸的還原氨基化作用，延胡索酸的直接氨基化作用以及氨基甲酰磷酸的形成等。研究結(jié)果表明高等植物直接將氨轉(zhuǎn)化成有機(jī)物的基本途徑有二： ①谷氨酸脫氫酶途徑。谷氨酸脫氫酶(GDH)催化α-酮戊二酸(α-Kg)的還原氨 ......