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葫蘆科(Cucurbitaceae) 甜瓜屬中幼果無刺的栽培種，一年生蔓性草本植物。學(xué)名Cucumis melo L.，別名香瓜、果瓜、哈密瓜。染色體數(shù)2n=2x=24。果實(shí)香甜或甘甜，每100克果肉含水分90～93克、碳水化合物9.8克、維生素C29～39毫克，還含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及其他維生素等。鮮果食用為主，也可制作瓜干、瓜脯、瓜汁、瓜醬及腌漬品等。中國、蘇聯(lián)、西班牙、美國、伊朗、意大利、日本等國家普遍栽培，以中國產(chǎn)量最高。

起源與演化 根據(jù)甜瓜近緣野生種和近緣栽培種的分布，認(rèn)為熱帶非洲的幾內(nèi)亞是甜瓜的初級起源中心，經(jīng)古埃及傳入中近東、中亞(包括中國新疆)和印度。在中亞演化為厚皮甜瓜，成為 ......