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十字花科(Cruciferae)蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，為一二年生草本植物。學(xué)名Brassica campestris L.ssp. chinensis Makino var.tai-tsai Hort，染色體數(shù)2n=2x=20。嫩葉、葉柄、未開花的嫩薹及肉質(zhì)根均可食用。原產(chǎn)中國，主要分布中國黃河、淮河流域。山東、江蘇等省種植較普遍。直根發(fā)達，圓錐形，多須根。葉叢較直立，葉長卵形或倒卵形，淺裂或深裂，具葉柄。葉緣波狀或不規(guī)則的圓鋸齒狀，被刺毛。基部莖生葉似根出葉，抱莖，裂片數(shù)少; 中部莖生葉無柄，少數(shù)小裂，扁圓形或卵圓形;上部莖生葉寬披針形，漸尖。總狀花序，花小，黃色。角果，喙粗短，錐形，先端扁，不易開裂。

薹 菜

薹菜有兩個類型 圓 ......