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在適宜環(huán)境條件下貯存種質(zhì)基因載體，使蔬菜種質(zhì)保持生命力和遺傳性的技術(shù)。蔬菜種質(zhì)的基因載體包括活的種子，無(wú)性繁殖器官，或在人工控制條件下采用組織培養(yǎng)法培養(yǎng)產(chǎn)生的植株、器官或組織等。蔬菜種質(zhì)保存的歷史是與蔬菜栽培同時(shí)開(kāi)始的。在中國(guó)北魏的農(nóng)學(xué)著作《齊民要術(shù)》中已有蔬菜種子保存的記載。但歷史上記載的種質(zhì)保存方法是原始的、短期的，局限于種子或其他繁殖器官。近代才開(kāi)始有計(jì)劃、有組織地采用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行蔬菜種質(zhì)的保存。美國(guó)、日本、蘇聯(lián)等國(guó)家對(duì)蔬菜種質(zhì)保存的理論及應(yīng)用已有較全面深入的研究。蔬菜種質(zhì)保存主要是采用種質(zhì)庫(kù)(種子庫(kù))保存方法，以期長(zhǎng)久保 ......