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世界各地專門刊登蔬菜科學(xué)研究報(bào)導(dǎo)和論文的期刊較少，多將蔬菜科學(xué)內(nèi)容作為一個(gè)分支包括在園藝科學(xué)或綜合性的農(nóng)業(yè)科學(xué)期刊中，其內(nèi)容包括蔬菜形態(tài)分類、品種資源、遺傳育種、生理生態(tài)、栽培技術(shù)、采后處理、病蟲(chóng)害防治、銷售與流通等。

中國(guó)最早發(fā)表有蔬菜內(nèi)容的科學(xué)期刊是《園藝》(月刊)，由南京中央大學(xué)園藝系編輯和發(fā)行 (1935～1937)。30年代到40年代有關(guān)蔬菜科學(xué)的文章還發(fā)表于某些綜合性農(nóng)業(yè)刊物(如《中華農(nóng)學(xué)會(huì)報(bào)》、《農(nóng)林新報(bào)》等)。1949年以后，南京大學(xué)農(nóng)學(xué)院編輯發(fā)行《園藝新報(bào)》(月刊)刊載蔬菜、果樹(shù)和花卉等方面的文章。1956年中國(guó)園藝學(xué)會(huì)在北京復(fù)會(huì)，于1957年由中國(guó)園藝 ......