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傘形花科(Umbelliferae)蒔蘿屬形成芳香嫩葉的栽培種，一二年生草本植物。學(xué)名Ane-thum graveolens L.，別名土茴香。染色體數(shù)2n=2x=10。其芳香綠葉中含蒔蘿精油0.15%，果實(shí)中含3～4%。精油主要成分是藏茴香酮Carvone，C10H14O、檸檬萜(Limonene)、水芹菜萜(Phellandrene)等。維生素C含量也很豐富。嫩葉可炒食或作調(diào)味品。果實(shí)有健脾開(kāi)胃消食作用。蒔蘿原產(chǎn)地中海沿岸地區(qū)，歐、美洲國(guó)家栽培較普遍，蘇聯(lián)高加索、小亞細(xì)亞亦有栽培，中國(guó)華南地區(qū)有少量栽培。葉輪生，三回羽狀全裂，裂片線狀。傘形花序，花淡黃，無(wú)花被。果實(shí)棕黃色，無(wú)刺毛，橢圓扁平狀，長(zhǎng)3～4毫米，寬2～3毫米，兩側(cè)棱線延伸成翼狀，果實(shí)富 ......