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美國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心，建于1917年，位于馬里蘭州柏茨維爾，占地283.3公頃，設(shè)八個(gè)研究所。其中園藝科學(xué)研究所中設(shè)有蔬菜研究室，是美國(guó)蔬菜科學(xué)的研究中心之一。蔬菜研究室，主要研究蔬菜的遺傳育種，蔬菜栽培技術(shù)、采后生理及保鮮技術(shù)、植物保護(hù)及綜合防治技術(shù)。它在荷蘭設(shè)有一個(gè)歐洲市場(chǎng)研究中心。主要研究蔬菜、果品的采后處理、包裝、運(yùn)輸、檢驗(yàn)、貯存及辦理歐洲市場(chǎng)的貨運(yùn)手續(xù)。

此外，在美國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心的其他一些研究所，也進(jìn)行蔬菜科學(xué)研究工作。例如，植物遺傳和種質(zhì)資源研究所研究收集、引種蔬菜的品種資源;植物生理研究所的農(nóng)業(yè)設(shè)備研究室研究蔬菜栽培技術(shù)設(shè)備 ......