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子實(shí)體背面著生長絨毛的膠質(zhì)食用菌。生于熱帶、亞熱帶地區(qū)，在溫暖、潮濕季節(jié)叢生于枯枝、枯干上。屬木耳科(Au-riculariaceae)木耳屬。學(xué)名Auricula-ria polytricha(Mont.) Sacc.，又名構(gòu)耳、粗木耳。每100克干品含蛋白質(zhì)約8克、脂肪0.8克、碳水化合物66.9克，還含有多種微量元素和維生素。毛木耳有一定食療價(jià)值，具有益氣、強(qiáng)身、活血、止血、止痛等功能。毛木耳質(zhì)地比木耳稍硬，適于涼拌，風(fēng)味如海蜇皮。毛木耳的商業(yè)性栽培始于60年代，袋料栽培多于段木栽培。

毛木耳子實(shí)體為盤狀至耳狀，幼小時(shí)呈杯狀，成熟時(shí)耳片直徑12～15厘米，厚1～1.5毫米。子實(shí)體有背腹二面，腹面紫灰色至黑褐色，成熟時(shí)產(chǎn)生 ......