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一類分開存在有催化部位和變構(gòu)部位的調(diào)節(jié)酶。又稱別構(gòu)酶。已知變構(gòu)酶分子量較大而復(fù)雜，多數(shù)由兩個(gè)或兩個(gè)以上的偶數(shù)亞基組成。酶的活性部位和變構(gòu)部位可分別位于不同的亞基上，也可位于同一個(gè)亞基的不同部位。當(dāng)變構(gòu)部位與特異變構(gòu)劑結(jié)合時(shí)，引起催化部位的構(gòu)象發(fā)生改變，因而改變酶的活性。另外當(dāng)?shù)孜锓肿优c變構(gòu)酶的一個(gè)亞基結(jié)合后，不僅引起這一亞基發(fā)生變構(gòu)，其他的亞基也會發(fā)生變構(gòu)，從而使其他亞基與底物分子的親和力發(fā)生改變，這種現(xiàn)象稱為協(xié)同作用。一般酶是沒有這種協(xié)同作用的。若第一個(gè)底物分子的結(jié)合所引起的變構(gòu)使以后的底物分子易于與酶結(jié)合，則稱為正協(xié)同作用 ......