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研究外科手術(shù)理論與技術(shù)操作的一門(mén)學(xué)科。是用手和器械進(jìn)行觀血的和非觀血的手段為病畜診斷和治療， 消除疾病; 以經(jīng)濟(jì)為目的利用手術(shù)方法滿足人類的需求和創(chuàng)造財(cái)富; 作為獸醫(yī)學(xué)或醫(yī)學(xué)的一種實(shí)驗(yàn)手段。

發(fā)展簡(jiǎn)史 在公元前手術(shù)的形式很簡(jiǎn)單， 主要是對(duì)皮膚亂刺、燒烙、放血以及創(chuàng)傷治療等。中國(guó)在公元前771～221有了馬的去勢(shì)術(shù)。公元前460～前377年希波拉底(Hippocrates)發(fā)展基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、消毒法、診斷法等，使外科手術(shù)的發(fā)展有了新的起點(diǎn)。在獸醫(yī)范疇，亞里斯多德(Aristotle，公元前384～前323)所著的《動(dòng)物志》 中有馬、牛、豬、駝、雞的去勢(shì)記載， 中國(guó)三國(guó)時(shí)期名醫(yī)華佗所著的“青囊書(shū)中”， 也包 ......