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研究動物飼養(yǎng)、屠宰、加工及動物性產(chǎn)品轉(zhuǎn)運和廢棄品處理所形成的與人類和動物生存有關(guān)的環(huán)境衛(wèi)生狀況，以保障人和動物的安全。與動物有關(guān)的人類活動場所，如畜禽飼養(yǎng)場、屠宰加工場、屠宰廢棄物衛(wèi)生處理場、獸藥廠等，都可因為排出污濁廢水、惡臭氣體和糞便污物而成為危害周圍環(huán)境衛(wèi)生的污染源。因此，研究如何控制這些場所形成的不利因素，提出防制污染的原則，制訂出衛(wèi)生標準，達到既方便生產(chǎn)，又無礙人類和動物生活，是獸醫(yī)公共衛(wèi)生的重要任務(wù)之一。

動物飼養(yǎng)場所、畜禽屠宰加工場所、動物性食品生產(chǎn)企業(yè)、獸醫(yī)院、獸藥廠和動物性廢棄品處理場所的建設(shè)要根據(jù)“全面規(guī)劃， ......