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采食富含氰甙的植物引起的中毒病。以粘膜呈鮮紅色和呼吸困難為特征。氰甙含量較多的植物有高粱、玉米嫩苗、木薯、紅三葉、亞麻籽和豆科植物等。在咀嚼過(guò)程中的水分和溫度條件下， 可產(chǎn)生游離氰酸， 游離氰酸被機(jī)體吸收后， 氰離子可抑制細(xì)胞色素氧化酶等的活性， 迅速同氧化型細(xì)胞色素氧化酶的輔基三價(jià)鐵(Fe3+)結(jié)合， 使之不能轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂卸r(jià)鐵(Fe2+)輔基的還原型細(xì)胞色素氧化酶， 從而喪失傳遞氫原子中電子的作用， 破壞組織內(nèi)氧化過(guò)程， 阻止組織對(duì)氧的吸收， 導(dǎo)致機(jī)體缺氧癥的發(fā)生。由于組織細(xì)胞不能從血液內(nèi)攝取氧， 故使靜脈血液與動(dòng)脈血液相似而呈鮮紅色。病畜表現(xiàn)呼吸困難， ......