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通過(guò)生長(zhǎng)對(duì)比試驗(yàn)測(cè)定飼料蛋白質(zhì)或氨基酸利用率的生物學(xué)方法，又名斜率比法。選擇條件相同的數(shù)組試驗(yàn)動(dòng)物，對(duì)其中一組飼喂對(duì)照日糧， 其他幾組飼喂已知蛋白質(zhì)或氨基酸利用率的梯度日糧(例如含有結(jié)晶的純氨基酸)。比較試驗(yàn)動(dòng)物的生長(zhǎng)率。待測(cè)日糧組占梯度日糧組生長(zhǎng)率的百分?jǐn)?shù)，即為待測(cè)日糧蛋白質(zhì)中某一氨基酸的利用率。

待測(cè)氨基酸利用率(%)=待測(cè)日糧組生長(zhǎng)率/某梯度日糧組生長(zhǎng)率×100

采用此法測(cè)定氨基酸利用率時(shí)，是向不含或缺乏某種氨基酸的基礎(chǔ)日糧中呈梯度地分別添加欲測(cè)蛋白質(zhì)或結(jié)晶形式的純氨基酸，以日增重、飼料利用效率為指標(biāo)，分別擬合反應(yīng)曲線(xiàn)。假設(shè)結(jié)晶氨基酸的利用 ......